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quinta-feira, 11 de julho de 2013

DOCE DE MAMÃO CRISTALIZADO

RECEITA     PARA  MAMÃO  E  ABÓBORA
INGREDIENTES  
 2  colheres  de  cal  virgem
10mints   MAMÃO                  30 mints   ABÓBORA

          Lava se bem  para  retirar  toda  cal,  escorre  a  água      
     fure  cada  cubinho  com  garfo  em  tres  partes, se
              não  furar  a  calda  não  entra  e  os  cubinhos  murcham.
   Para   cada  litro  de  fruta  =  um  litro  de  açucar
ferventa  até    quebar  para  ver  se  está macio.
     Coloque  o  açucar  e deixe  ferver  40mints.
    Faça  este  procedimento  por  tres  dias corridos. 
 No  terceiro  dia  deixe  ferver   até  a  calda  dar
  ponto  de  puxa  e  as  bolhas brilhantes. Coloque
em  uma  peneira  e  deixe  escorrer. Ao  ar  livre
  forre  uma  mesa  ou  outra superfície  com  papel
  alumínio,  coloque  os  cubinhos  um  a  um   sem 
 encostar  no  outro,  deixe  o  dia  todo  ao  sol e
ventos,  a  tarde  recolha em  uma  vasilha todos 
  juntos   e  deixe  dormir  ao  ar  livre  sem  tampar
        No  outro  dia   coloque  ao  sol  e  vento  novamente.
               Depois  guardar  os  docinhos   em  vasinha  com  abertura
          ou   embalar   com  papel  celofane. Este  procedimento
           é  delicado   e  até  em uma  semana  depois de  prontos
         podem  ser  consumidos   ao  natural  depois  deve  se 
                 conservar  em  geladeira. A   melhor  época  do  ano  é  esta
                                    de  meio  do  ano  outono e inverno,  tempo  de  ar  seco  e  muto  vento.
                                                  Espero  que  esta  minha  receitinha  tenha  ajudado,  eu  sempre 
                                      faço  e  gosto  muito. O  doce  de  figo  cristalizado  não  precisa da  cal.  

                                             OBVS:  lixei  os mamões,  com  lixa  100  de pedreiro,  usei  vasilha  de  cobre p  fazer.

BJÃO ... MARIZA
                                                                                    







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